Sur l'Ile Saint-Louis, le petit Musée du Fromage est impeccable pour tout comprendre sur la fabrication du fromage ! Les questions ne resteront pas sans réponse... C'est un lieu de transmission ! Je suis repartie en voulant essayer la fabrication de fromage maison... A suivre ! (Article en publi-rédactionnel en avril 25)
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Pourquoi visiter le Musée du Fromage
- C'est une petite visite très intéressante sur l'Ile Saint-Louis :
Qui dit musée, dit histoire... Comprendre d'où l'on vient,
mais aussi clins d'oeil historiques humoristiques !
Et un peu de géographie, bien sûr...
Après un moment de découverte en toute autonomie, c'est un expert fromager qui vous donnera toutes les explications : passionné, il est donc passionnant !
- Pour comprendre la chimie derrière la fabrication du fromage !
Pourquoi le bleu du fromage est-il bleu ?...
Toutes les étapes de la production, des différents types de fromages, sont expliquées très clairement !
Lait cru, bactéries, température, acidité, caséine, présure... Il faut que tout soit à la bonne dose !
On verra également une étape de la fabrication du fromage :
Il y a aussi sur place, une cave d'affinage et un espace de production, mais on ne les visite pas.
- Une petite dégustation pour finir concrètement :
Bien sûr, on testera quelques fromages avant de repartir !
Et bien courageux qui résistera à l'espace boutique et fromagerie !
Insolite
On ne peut faire de fromage qu'avec le lait de certains animaux...
Peut-on faire du fromage de lait de girafe ?
Infos pratiques : accès, réservation, gratuité, tarifs, horaires, temps de visite, bon à savoir
- Accès :
Métro ligne 1 station Saint-Paul, ligne 7 station Pont-Marie, Cité des Arts.
Adresse : 39 rue Saint-Louis en l'Ile, Paris 4.
- Tarifs : 20 € ou 17 € en tarif réduit et pour les 12-17 ans, 13 € pour les enfants 8-11 ans.
- Horaires : 10h-18h15 du mardi au samedi et 10h-15h45 le dimanche.
- Temps de visite : 1h.
Où déjeuner et que faire autour du Musée du Fromage ?
Où déjeuner ?
- Picnic sur les quais de Seine : fromage à prendre sur place, pain à la Boulangerie de la Tour d'Argent en traversant le pont de la Tournelle. Et pour le dessert il y a les glaces de Berthillon, juste à côté au 31 rue Saint-Louis en l'Ile, Paris 4. C'est définitivement une visite pour foodies !
- Prendre un café à l'Escale, en terrasse aux beaux jours, devant le pont de la Tournelle au 1 rue des deux Ponts. Mythique !
- Restaurant : Au Bar du Maillet, qui fait partie de la Tour d'Argent, au rdc, avec une carte courte accessible, 15 Quai de la Tournelle, Paris 5.
Que faire autour ?
- Visiter Notre-Dame rénovée, à 8 min à pied, ou la Crypte de Notre-Dame sous le parvis.
Découvrir les Tableaux de Tom
Pour les fans de fromage, qui aiment aussi l'art, il y a les Tableaux de Tom !
Tom est un cheese artist pourrait-on dire...
Il crée des plateaux de fromage qui sont des oeuvres d'art !
Ce que l'on commande chez Tom sera unique et très beau car il compose les plateaux de fromage comme des tableaux de peinture...
C'est en combinant sa passion de chef fromager et son goût pour l'art que Tom a décidé de proposer des plateaux de fromage qui sont uniques, très beaux et délicieux !
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